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jueves, 14 de noviembre de 2013

Cocas de Tomacat

Las cocas son una especialidad sobretodo de la gastronomía mediterranea. Aunque en todo el territorio español se comen cocas, en el resto del país, suelen prepararse más en forma cuadrada y grande, lo que viene siendo la coca horneada en lata de horno.

Podría decirse que es una versión española de la pizza italiana pero hecha a nuestra manera.

 

Las recetas de masa para cocas son innumerables. Cada abuela tiene la suya personalizada y secreta. Hay gente que pasa media vida buscando la receta perfecta de esta masa, pero al final cada uno la hace de una manera distinta.

 

No hay que olvidar que en muchos sitios se preparan recetas también de cocas dulces.

Yo os dejo una receta que he utilizado desde hace unos pocos años y que me gusta bastante.

 

 

 

 

Ingredientes para la masa: para unas 12 unidades tamaño mediano

 

 

 

1/2 kg de harina

1 vaso de agua tibia

1/2 vaso de aceite de oliva suave

1 cucharada de sal

25 g de levadura fresca 

 

 

Relleno: 

 

Tomacat

 

 

Podeis ver la receta del tomacat pinchando encima del anterior enlace.


 

 

Elaboración:

 

 

 

En un recipiente grande y hondo procedemos al amasado.

 

Calentamos el agua, no para que queme, y le añadimos la levadura, removemos con una cucharilla y reservamos unos 5 minutos hasta terminar el siguiente paso.

Para ello ponemos la harina junto con la sal e incorporamos poco a poco el aceite. Empezamos el amasado mezclando con la punta de los dedos hasta conseguir una mezcla más o menos homógenea y que de esta manera la masa se despegue sin dificultad de las paredes del bol.

Utilizaremos harina para las manos y también aceite, si fuera necesario, para trabajar la masa y evitar que se nos adhiera incómodamente.

Añadimos el agua con la levadura disuelta y continuamos amasando en el recipiente hasta integrar bien de nuevo todos los ingredientes.

Sobre el mármol de la cocina echamos un poco de harina y encima colocamos nuestra masa para continuar con el amasado. Amasar a mano puede llevarnos unos quince minutos. Para quienes no lo hayan hecho nunca, deciros que el procedimiento al principio puede resultar algo complicado, pero como en casi  todas las cosas, la práctica y el tesón harán que finalmente sea posible.

En realidad veréis una vez lo practiquéis unas cuantas veces que no es tan difícil como parece.

 

Para amasar básicamente tendremos que sobre la superficie enharinada en la que vamos a trabajar, apretar la masa, con las palmas de las mano, hacia abajo, rompiendo la masa, y recogiendo con los dedos hacia atrás con firmeza. No se trata de dar un masajito a la masa, sino de darle trabajo, y así se llama, trabajar la masa. Lo haremos con fuerza y durante todo el tiempo que sea necesario para que se convierta en una bola uniforme, elástica y tenaz.






El paso siguiente es tapar la masa con un paño limpio de algodón, y dejarla reposar durante dos horas en un lugar mas cálido que frío y protegido de corrientes.

Pasado el tiempo comprobamos que la masa habrá al menos duplicado su volumen, es el momento entonces de cortar con un cuchillo la masa en porciones como del tamaño de una mandarina normal y hacer de nuevo bolitas.

En una bandeja de horno,  y si se desea encima de un papel sulfurizado, iremos colocando las bolas y extendiéndolas con las manos hasta formar las cocas, dejando en la zona de los bordes la masa algo más elevada.

Lo siguiente será colocar dos cucharadas colmadas de tomacat encima de cada coca. 

 

 

 

 

 

 

 

Seguidamente introducimos al horno precalentado a 250 grados, a una media altura, con calor arriba y abajo, y con aire si lo tenemos. Una vez dentro bajamos a 200 y dejamos unos 15 minutos comprobando el punto de horneado.

 

CONSEJO :  Introducir un recipiente resistente con agua en el horno durante la cocción de las cocas para conseguir una textura crujiente.

 

 

 


 

¡¡ A disfrutar !!

 

 

jueves, 7 de noviembre de 2013

Tatin salado de verduras y atún

La tarta tatin es un plato clásico de la cocina francesa que tiene la peculiaridad de hacerse al revés: el relleno se coloca en el fondo del molde y se tapa con la base. Se hornea y finalmente se desmolda dándole la vuelta. El resultado es espectacular. Espero que os animéis a cocinarla y me contéis.

La que preparamos hoy en Mientras Hago Limonada es salada a base de verduras y como plato único puede quedar perfecto para cualquier dieta equilibrada.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre redonda mejor, si no la moldearemos

1 tomate grande 

1 cebolleta

1 calabacín

2 latas de atún al natural

queso emmental rallado

1 cucharada de azúcar moreno

aceite de oliva

sal 1 cucharadita de crema de vinagre de módena

romero 

1 cucharadita de azúcar normal

Elaboración:

Cortamos el tomate en rodajas de medio centímetro aproximadamente.

Lavamos y cortamos en círculos el calabacín.

Cortamos en juliana la cebolleta.

Pochamos la cebolleta con  dos cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal, y la chucharada de azúcar moreno. Lo dejamos 10 minutos a fuego muy lento removiendo de vez en cuando.

Añadimos la cucharadita de crema de módena. Le damos un par de minutos más e incorporamos el calabacín. Cocinamos 2 minutos, sólo para que se mezclen los sabores, ya que la cocción se realizará dentro del horno.

Ponemos entonces el atún  y removemos. Apagamos el fuego y reservamos.

Forramos un recipiente para tartas no muy alto con papel sulfurizado.

Sobre el papel colocamos las rodajas de tomate y espolvoreamos con el tomillo y el azúcar

 

 

 


A continuación repartiremos por encima del tomate la mezcla que hemos preparado anteriormente y  echaremos por encima de todo el queso rallado a gusto.

Por último colocaremos la masa del hojaldre tapando todo, como si se tratase de una tarta pero al revés.

Horneamos unos 20 minutos a 200 grados.

Desmoldamos con cuidado de no quemarnos y listo.

¡ Bon apetit !

miércoles, 6 de noviembre de 2013

Huevos a la Flamenca en microondas


El plato que preparamos hoy en Mientras Hago Limonada es un plato la mar de socorrido y muy exquisito. Se prepara en escasos minutos y resulta bastante completo.


La primera vez que lo degusté fue en Sevilla, en el barrio de Triana.  Allí lo tomamos como un aperitivo acompañando una cervecita fresquita, porque eso si, el plato sale calentito. Y con un buen  " Pedaso de pan " como dicen por allí, está " pa jartarse de mojá "








Ingredientes: 2 raciones



2 huevos

100 g de guisantes

50 g de jamón serrano en taquitos

50 g de chorizo o chistorra

200 g de salsa de tomate casera o de bote 

100 g de queso curado para rallar

2 recipientes aptos para microondas

Papel film transparente para cubrir los recipientes

1 microondas




Elaboración:



En dos recipientes individuales aptos para microondas, repartimos los guisantes, el jamón, el chorizo, la salsa de tomate y encima de todo ello cascamos un huevo en cada cazuela.


Rallamos el queso por encima, cubrimos con el papel film y lo pinchamos con una puntilla en dos o tres puntos ligeramente.

 

Introducimos al microondas a 350 W unos 9 minutos, controlando hasta que lo blanco del huevo quede cuajado y la yema quede "mojable ".








No me digáis que no es sencillo y apetecible.


¡ Que aproveche !




viernes, 16 de agosto de 2013

Bolitas de berenjena con queso de cabra y miel

Hoy en Mientras Hago Limonada preparamos un aperitivo original y muy sabroso.

 

Surgió del ingenio y la imaginación tras echar un vistazo a la nevera. Allí estaban: unas berenjenas solitarias en el cajón de las verduras.

 

Pensé que plato, diferente a los que había preparado hasta entonces, podría hacer con aquellas pobres berenjenas ...

 

Iba a improvisar unas croquetillas en forma de bolitas a base de berenjena y queso de cabra.

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

 

 

1 berenjena grande o 2 pequeñas

1 diente de ajo

1/2 rulo de queso de cabra

1 chorrito de crema de vinagre de módena

unas hojas de albahaca fresca

unos cuatro dedos de miga de pan

pan rallado

1 huevo

1/2 vaso de leche

aceite de oliva

aceite para freír

pimienta y sal

 

 

 

 

  Elaboración:

 

 

Pelamos y troceamos la berenjena y la ponemos con sal en un colador. La dejamos unos 10 minutos allí para que se le quite lo amargo.

 

Pasado ese tiempo la lavamos y la cocemos al microondas 8 minutos a potencia máxima.

 

Mientras pelamos y picamos el ajo y lo salteamos en una sartén con 3 cucharadas  de aceite de oliva.

Una vez dorado el ajo añadimos la berenjena y la rehogamos unos minutos removiendo con una cuchara.

Cortamos el queso de cabra muy menudito y lo incorporamos a la sartén con unas hojas picadas de albahaca, pimienta negra molida y un chorrito de crema de vinagre de módena.

 

Cocemos unos minutos machacando con la cuchara hasta conseguir una pasta cremosa. Apartamos de fuego y reservamos.

 

 

 

 

Utilizamos un bol y batimos el huevo en él. Añadimos medio vaso de leche y una pizca de sal.


En un plato ponemos el pan rallado.

Con la ayuda de dos cucharas vamos a formar las bolitas que pasaremos por huevo y leche y por el pan rallado.

 

 

 

 

 

 

El siguiente paso será freír las bolitas en abundante aceite muy caliente.

 

Por último les añadiremos una cucharadita de miel por encima y listas.

¡ Bon profit !

martes, 30 de julio de 2013

Paquetitos de calababín rellenos de mejillones en salsa picante

Hola a todos!!! Queridos amigos y visitantes de mi blog Mientras Hago Limonada.

 

Siento estar un poco ausente, pero este verano me lo he tomado un poco sabático. De todas formas de vez en cuando pondré alguna cosa para los más curiosos.

 

Hoy quiero compartir con vosotros un platito rico. Se trata de una entrada buenísima que hará las delicias de esas comidas o cenas de verano con amigos o en familia que tanto nos gusta disfrutar año tras año.

 

Es un plato muy vistoso pero sencillo de hacer aunque a simple vista parezca justo lo contrario.

 

Sin perder ni un segundo más os cuento.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

el relleno:

Se trata del mismo de la receta de mejillones picantes al cava

 

Además necesitaremos 2 calabacines medianos-grandes laminados con la ayuda de una mandolina, o con un cuchillo afilado y mucho cuidado para lograr unas láminas de unos dos o tres milímetros máximo.

Aceite de oliva y sal.

Un bol pequeño  para el montaje.

 

 


  Elaboración:

 

 

 

Una vez hechos los mejillones, que a propósito podemos dejarlos preparados con anterioridad, nos pondremos manos a la obra con los calabacines.

 

 Lavamos y secamos los calabacines y los laminamos a lo largo en bandas de unos dos milímetros. 

 

Les añadimos una pizca de sal y a continuación los hacemos un par de minutos por lado en una plancha y por tandas. Sacamos y reservamos.

 

 

Ahora con la ayuda del bol, vamos a  formar nuestros paquetitos.

Disponemos dos láminas del calabacín en paralelo y sobre ellas pondremos dos más transversalmente formando una cruz.

Justo en el centro del bol y encima del cruce de calabacín, pondremos una cucharada generosa de salsa de mejillones.

Cerramos los paquetes doblando los salientes del calabacín sobre si mismo en las dos direcciones y por último emplatamos dando la vuelta al bol  vaciándolo.

De esta manera quedarán formados unos bonitos paquetitos y muy muy sabrosos.

 

 

 

 

 

  Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

lunes, 20 de mayo de 2013

Mejillones picantes al cava

Hola amigos de Mientras Hago Limonada.

Hoy quiero compartir con vosotros una receta fácil, original y rápida.

 

Me encantan los mejillones. Son sanos y baratos y además con ellos se pueden preparar recetas tan variadas y riquísimas... Vamos, que se podría hacer un blog sólo del "mejillón ". ¡ Uhmmm! es una idea...

Bueno, y  ¿que decir del cava?

En fin , ya sin enrrollarme más os cuento mi receta. Os aseguro que no os va a dejar indiferentes, y os advierto que tengáis pan a mano para mojar.

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes: ( si es para picar puede ser para 4, si no, para 2 )

 

1 kg de mejillones frescos

100 ml del agua de hervir los mejillones

200 ml de cava

1 cebolleta

1 puerro pequeño

2 dientes de ajo

1 guindilla de cayena

4 cucharadas de salsa de tomate frito

1 cucharadita de azúcar moreno

1 cucharada de harina

orégano

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

sal y pimienta negra recién molida

albahaca fresca picada ( opcional )

 

 

 

 

Elaboración:

 

 

Limpiamos los mejillones.

En una olla tapada los ponemos a hervir con la mitad del cava, y si se quiere una hoja de laurel, hasta que se abran.

Retiramos del fuego y cuando no quemen sacamos los mejillones de sus conchas. Reservamos. El líquido de esta cocción lo colamos y lo guardamos.

 

En una sartén ponemos el aceite y en él sofreímos los ajos picados junto a la guindilla, rota con los dedos, sin que se nos tueste demasiado. 

Añadimos la cebolleta y el puerro con un poco de sal y rehogamos a fuego lento unos minutos removiendo de vez en cuando.

Una vez la cebolla se vea transparente pondremos la cucharada de harina y la cocinaremos unos 2 minutos para que pierda su crudeza. Ponemos pimienta a nuestro gusto.

 

A continuación echaremos el resto del cava con 100 ml del líquido de la cocción del mejillón, y coceremos un poco más para que evapore el alcohol.

 

Añadimos la salsa de tomate, el azúcar moreno y el orégano, y en ese momento incorporaremos los mejillones y dejaremos unos minutos a fuego lento.

Probamos, y si está a nuestro gusto el punto de sal, añadimos unas hojas frescas y picadas de albahaca en el último momento.

 

 

 

 

Buen provecho.

 


domingo, 5 de mayo de 2013

Calamares en salsa americana con pasas

Otra vez Domingo !!!!!!!!!

Hoy es el día de la madres, y yo quiero dedicarle esta entrada a todas las madres, y a la mía  en especial: 

Te quiero madre.

Hoy en Mientras Hago Limonada preparamos un plato riquísimo con sabor a mar, sencillo, rápido y bastante económico. ¿ Qué más se puede pedir ?

Quién no ha comido alguna vez una lata de conserva de calamares en salsa americana, con su puntito picante, aunque sea para salir del paso, y al final ha acabado mojando media barra de pan.

Pues bueno, hoy nosotros preparamos el plato en nuestra casa, para todos y seguramente nos hará falta barra y media.
























Ingredientes: 

1/2 k de calamar pequeño sin limpiar ( con su tinta )

1 cebolla

1 diente de ajo

1 chorrito de Oporto

1 vaso de tomate de lata natural triturado

2 guindillas de cayena

1 cucharadita de azúcar moreno

1 puñado de pasas

aceite de oliva 

sal 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Elaboración:

 

 

Limpiamos los calamares retirándoles la pieza dura de su interior, similar a un plástico alargado, y retirando los ojos. Aprovecharemos los tentáculos.

Salamos y reservamos.

Pelamos y picamos finamente la cebolla y el ajo.

En una sartén ponemos unas 3 cucharadas de aceite de oliva de calidad y en él pochamos la cebolla junto a los ajos y las guindillas, rotas con los dedos, con una pizca de sal hasta que la cebolla esté transparente y empiece a ponerse dorada. ( Acordaros de lavaros las manos después de romper el picante )

Una vez la cebolla pochadita, añadiremos los calamares y a fuego medio cocinaremos unos minutos  sin dejar de remover.

Añadimos el oporto y dejamos 2 minutos avivando el fuego y removiendo.

Incorporamos entonces el tomate, corrigiendo su acidez con una cucharadita de  de azúcar moreno. 

Ponemos las pasas y bajamos el fuego al mínimo dejando cocinar así a fuego lento, vigilando para que no se nos pegue, por lo menos unos 15 o 20 minutos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡ Buen provecho !

miércoles, 13 de marzo de 2013

Tarta salada con brócoli, bacon y queso brie

Hoy otra vez ha vuelto el frío, y aprovechando que tanto me gusta el horno, me ha apetecido hacer una tartita salada de esas que alimentan con sólo olerlas.

Pero me he dado cuenta que no tenía masas de ningún tipo en mi fondo de reservas culinarias, así que ni corta ni perezosa me he decidido a poner en práctica una receta de masa quebrada para tartas y no me ha salido nada mal.

Os cuento sin enrrollarme más.

lunes, 18 de febrero de 2013

Gratén de calabacín, boloñesa y puré de patatas

Me gusta cocinar y comer de manera equilibrada. Pienso que tan importante es comer de todo, como hacerlo de manera racionada y racional. Comer con moderación sin privarse de nada. Me dan risa las dietas de moda milagrosas y aun más las que te hacen perder peso rápidamente, y sobretodo sin hacer nada de ejercicio. No hay mejor dieta que comer variado y de la manera más natural y "casera" posible.

Hoy os propongo en Mientras Hago Limonada una receta "superequilibrada"

Puede comerse como plato único acompañado por un poco de pan.

 

 

 

Ingredientes: ( 2 personas )

 

 

 

1 calabacín grande o 2 pequeños

200 g de salsa boloñesa

1 sobre de puré de patatas

queso emmental rallado

aceite de oliva

orégano y sal






Elaboración:






En una olla ponemos agua con sal y cocemos el calabacín, previamente lavado y cortado en rodajas de 1/2 cm, durante unos 12 minutos. Escurrir toda el agua y disponer en el fondo de un recipiente apto para horno.

 

 

 

 





Sobre el calabacín ponemos la salsa boloñesa.








A continuación preparamos el puré siguiendo las instrucciones del fabricante, y lo añadimos por encima. Luego repartimos el queso y el orégano a nuestro gusto.











Metemos al horno unos 15 minutos a 200 grados y por último gratinamos otros 5 o hasta que esté doradito.

 

 

 

 

 

 

 

 







Que os aproveche.



miércoles, 30 de enero de 2013

Gratén de patatas y espinacas al gorgonzola



Buenos días familia de Mientras Hago Limonada.

Ayer,  viendo las noticias diarias,  me llamó la atención una en concreto que hablaba de como de vulnerables somos los consumidores frente a grandes multinacionales alimentarias que nos engañan al darnos "gato por liebre", en este caso y más concreto, caballo por ternera. Y no es que yo tenga nada en contra de la supuestamente saludable carne de los equinos, lo que no me parece igual de bien, es que nos la "cuelen" sin conocimiento previo. Y es que al final, estoy convencida de que tendremos que volver a hacer la compra en la carnicería de confianza de nuestro barrio de siempre. O si no otra opción es la de hacernos vegetarianos. Cada uno que eliga en todo caso.

Y dicho ésto,  y por si acaso, hoy os voy a cocinar un plato con vegetales muy apececible y nada convencional.

 

 

 

 

 

 

 

lunes, 21 de enero de 2013

Judiones con chorizo asturiano y oreja de cerdo

Hoy en Mientras Hago Limonada, vamos a preparar un plato consistente, de esos que alimentan con tan sólo el aroma que desprenden desde el principio de su elaboración. Además es un plato de coste moderado, fácil de hacer y completo nutricionalmente. Se trata de un guiso de los de antes, de los que cada vez comemos menos y prácticamente no nos paramos a cocinarlo en casa, pero de los que sin embargo siempre triunfan, aunque se degusten muy de tanto en tanto.






miércoles, 16 de enero de 2013

Tarta salada de bacon, queso de cabra y cebolla caramelizada

Hola amigos de Mientras Hago Limonada. ¿Qué tal lleváis el frío?

Hoy para ayudar a combatirlo vamos a preparar algo en el horno, rico, bastante fácil de cocinar y mucho más fácil de comer. Hoy haremos una variante de la clásica tarta salada "Quiche Lorraine". Es una receta que no suele fallar nunca a la hora de sorprender con algo original y exquisito.

 La "Quiche" mencionada se trata de una receta original de la región de Lorena, situada al noreste de Francia, que destaca por la producción de repostería a base de mantequilla. Esto es porque en aquella zona los productos lácteos son abundantes y de muy buena calidad, tal como sus frutas y embutidos. La historia cuenta que la receta data de la Edad Media, donde aparece su preparación en antiguos libros de cocina (hace 400 años aproximadamente), pero en ninguno de ellos figura el queso, que más tarde se añadió a la elaboración, a fin de conceder un toque de distinción.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

lunes, 14 de enero de 2013

Tempura de Verduras

La tempura es una delicada fritura japonesa cuyos inciertos orígenes han generado numerosas leyendas. Se dice que fueron los comerciantes portugueses quienes aportaron estas frituras que los japoneses refinaron hasta obtener la exquisita tempura, término que derivaria del portugues "temperos". Otros creen que fueron los jesuitas españoles, muy activos en Nagasaki durante los siglos XV y XVI, quienes propiciaron el consumo de frituras de pescado durante las épocas de vigilia y que el término tempura vendría de las témporas (tiempos entre las vigilias). Los cocineros japoneses, sin embargo, remontan el origen de la tempura a un tiempo anterior, a la llegada de Marco Polo a la China.

Sea como sea, la tempura es una delicada fritura donde importan tanto la materia prima como la cuidada elaboración de la misma. Tan importante como los productos a freir son los aceites y sus temperaturas. Hay tantas recetas de tempura como cocineros y yo voy a contaros la mía y esos pequeños trucos para que salga bien, crujiente, poco tostada y sabrosa.

 

La masa base de la tempura lleva la misma cantidad de agua con gas fría, muy fría, que de harina.Lo ideal es batir bien la mezcla en un bol sobre otro bol con hielo ya que el contraste de las temperaturas de masa y el aceite es fundamental para conseguir una buena tempura.

Las verduras deben estar cortadas en trozos geométricos, rectangulares, finos y no demasiado grandes.

El aceite debe estar muy caliente y las verduras rebozadas con la tempura deben sumergirse integramente por espacio de un par de minutos, sin que llegue a dorarse y escurrirse después para eliminar el exceso de aceite.

 

 

 

 

 

jueves, 10 de enero de 2013

Crema de marisco fácil y riquísima

Hoy en Mientras Hago Limonada voy a compartir con vosotros ésta sencilla pero riquísima receta de crema de marisco. Se trata en este caso de una receta de aprovechamiento,  ya que como recordaréis ayer hice arroz marinero y me quedó algo de fumet de pescado. Así que he pensado que como no me gusta tirar nada ésta sería una buena forma de no malgastar el rico caldo de pescado.

Así que sin entretenerme más os cuento.

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes: ( 4 personas )

 

 

 

 

1 cebolla dulce 

1 puerro, la parte blanca

2 zanahorias

1 l de fumet de pescado

8 gambas rojas

2 puñado de arroz

120 ml de salsa de tomate

1 pizca de azúcar

1 chorrito generoso de Brandy

200 ml de nata para cocinar

4 cucharadas de aceite de oliva

sal y pimienta

2 cucharadas de cebollino fresco  recién picado

 

 

Elaboración:

 

 

Pochamos las verduras sin que cojan demasiado color. Añadimos las cabezas de las gambas y flambeamos con el brandy, agregamos el arroz, la salsa de tomate y mojamos con el fume. Dejamos cocer hasta que el arroz esté cocido y trituramos. Colamos y ponemos de nuevo al fuego. Añadimos el cuerpo de las gambas peladas y dejamos 5 minutos más. Incorporamos la nata  y sazonamos al gusto con la pimienta y la sal si fuese necesario.

Presentamos en platos hondos y decoramos con el cebolino picado y si queremos con unos picatostes.

 

 

 

Bon apétit.

lunes, 7 de enero de 2013

Tartaletas variadas para fiestas : frías y calientes

Lo primero, felicitaros oficialmente el año, y es que para mi, hasta que no vuelven los niños al cole y retornamos de nuevo a la rutina diaria, no empieza de verdad el Año Nuevo. En fin, dicho ésto pasemos al tema del día.

 

El último fin de semana improvisé con algo de imaginación e ingenio unos entrantes divertidos que me gustaría enseñaros a preparar.

Antes de aficcionarme en serio a cocinar, encontraba este tipo de platos tan complicados y laboriosos que nunca se me ocurrian prepararlos ni por casualidad. Cuando pongáis en práctica la receta, os daréis cuenta de que era mucho más fácil de lo que puede parecer a primera vista.

 

Está la versión rápida, que es adquirir las tartaletas ya preparadas en cualquier super, que todavía nos facilita más nuestro plato.

 

 

 

 

Elaboración de tartaletas:

 

 Ingredientes:

(salen unas 25 de 4 cm de diámetro)

100g de mantequilla,
250g de harina,
2 yemas de huevo
20g de levadura de panadero,
3 cucharadas soperas de leche
caliente (no hirviendo),
sal.

PREPARACIÓN

miércoles, 19 de diciembre de 2012

Empanada con relleno especial

Ya están aquí de nuevo las inevitables Navidades de cada año. Hay quién intenta "pasar de ellas", hacer como si no existieran, o ser el "Krinch" de éstas fechas. Yo tuve una época en mi vida en que incluso llegué a odiarlas. Pero después de meditarlo, y viendo que es demasiada la presión en nuestra, ésta sociedad en la que vivimos, decidí que si no podía vencer al "enemigo", entonces debía unirme a él. Y la cosa se hizo aún más inevitable cuando me convertí en mamá. A todas las mamás del mundo, no hace falta que os explique porqué, y al resto... En fin, quizá algún día lo llegareis a entender.